La pizza de pollo me resulta muy aburrida, así que pensé en darle un toque con el mojo rojo. Si has probado esta salsa típica de Canarias te puedes imaginar… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Masas
Siempre cuento las bondades de vivir en un pueblo, pero esta vez toca hablar de lo «malo». Y va entrecomillado porque en realidad es una tontería, pero como es una… [Continuar Leyendo]
Desde hace muchos años, la noche de los viernes es la noche de la pizza. Cuando no se de qué prepararla, recurro al queso y a las anchoas que es… [Continuar Leyendo]
Últimamente estoy cocinando mucho con la masa filo , casi me gusta tanto como el hojaldre del que soy una fiel admiradora. Esta receta de flor de masa filo surgió… [Continuar Leyendo]
Tengo la «mala» costumbre de no leer una receta hasta el final cuando me pongo a prepararla. Y no es la primera (ni será la última) vez que a medida… [Continuar Leyendo]
Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas del sur de Asia. La masa de las auténticas samosas se hace con harina de trigo y es una masa muy fina y… [Continuar Leyendo]
La boroña es un pan de maíz típico de Asturias, aunque por el norte de España se preparan panes muy similares. Cuando un pan de rellena, pasa a llamarse «preñao»…. [Continuar Leyendo]
Cuando veo por la red una receta que me gusta la guardo sin fijarme mucho. Y, alguna vez, al releerla para prepararla me doy cuenta de que los ingredientes no… [Continuar Leyendo]
La flamiche es una quiche típica de la región de Picardía (Francia). El relleno de esta flamiche se basa en el queso Maroilles, un queso de leche de vaca de… [Continuar Leyendo]
El casatiello es la versión salada del panettone, un pan de brioche enriquecido. En la receta original se utiliza salami para el relleno, pero yo aproveché la panceta que había… [Continuar Leyendo]