El domingo me apetecía amasar. Hacía tanto tiempo que no lo hacía que lo cogí con muchas ganas 😊 Así que, buscando entre mis recetas guardadas, encontré esta barra preñada… [Continuar Leyendo]
Categoría: Pan
Esta focaccia con poolish que traigo hoy es del libro «El aprendiz de panadero» de Peter Reinhart. Una de mis primeras entradas en el blog fue una focaccia… [Continuar Leyendo]
¡Menudo éxito ha tenido estos palitos de pan de pipas! Han volado y desde que los hice no han dejado de pedirme más 😊 Tenía ganas de probar… [Continuar Leyendo]
La boroña es un pan de maíz típico de Asturias, aunque por el norte de España se preparan panes muy similares. Cuando un pan de rellena, pasa a llamarse «preñao». La… [Continuar Leyendo]
Cuando veo por la red una receta que me gusta la guardo sin fijarme mucho. Y, alguna vez, al releerla para prepararla me doy cuenta de que los ingredientes no… [Continuar Leyendo]
Termino este resumen anual con un post sobre panes y masas saladas. – Pan para hamburguesas: Una receta excelente para disfrutar de una buena hamburguesa, nada que ver… [Continuar Leyendo]
Existen muchas recetas de pan para hamburguesas pero, ¿con este color tan bonito? No es la primera vez que preparo el pan para las hamburguesas pero me apetecía cambiar la… [Continuar Leyendo]
Este pan plano de Hamelman es un pan sin levado, solo necesita un reposo prolongado. La receta es del libro «El Pan» de Jeffrey Hamelman. Estos panes admiten… [Continuar Leyendo]
¿Qué te parece celebrar Halloween con unos panes de lo más terroríficos? Estas calabazas de pan te dejarán con los pelos de punta. ¿Qué mejor manera de conmemorar… [Continuar Leyendo]
Una de mis primeras opciones para un picoteo es el pan tostado con ajo y perejil. Durante una temporada tenía mis marcas favoritas; hasta que aprendí a hacerlo casero… … [Continuar Leyendo]