Este mes toca receta dulce en nuestro Desafío en la Cocina. La propuesta es un original dulce tradicional polaco: el makowiec. Para preparar el mío me orienté con … [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Masas
Este pan plano de Hamelman es un pan sin levado, solo necesita un reposo prolongado. La receta es del libro «El Pan» de Jeffrey Hamelman. Estos panes admiten… [Continuar Leyendo]
Como ya explicaba hace unos días, la harina de tritordeum es una mezcla de trigo duro y de cebada silvestre sudamericana. Para la pizza de esta semana se me ocurrió… [Continuar Leyendo]
Bilbao tiene muchas cosas maravillosas, ¡es una ciudad que me encanta! Y como no se puede separar la gastronomía de una ciudad tan bonita, hoy traigo como muestra estos bollos… [Continuar Leyendo]
En Avilés existe una longaniza típica que está para chuparse los dedos. La manera clásica de prepararla y como se encuentra en los bares y restaurantes de la Villa es… [Continuar Leyendo]
A creativa nombrando platos no me gana nadie, ¿verdad? ¿Que es viernes (día de la pizza por excelencia) y no sabes de qué prepararla?, pues echa un vistazo al congelador… [Continuar Leyendo]
Cuando tienes que hacer «limpieza» de fondo de nevera, estas tartas saladas son maravillosas. Admiten todo lo que se te ocurra, así que en un solo plato puedes quitarte de… [Continuar Leyendo]
Con esta fantástica torta de tomate nos desplazamos esta semana hasta la capital del Alto Palancia, Segorbe. He de confesar que no he seguido la receta al pie… [Continuar Leyendo]
Posiblemente, esta tarta salada sea uno de los platos más bonitos que he preparado, a la altura del fantástico monkey bread. Esta tarta es una masa de brioche…. [Continuar Leyendo]
Estos bollos de les comadres, son típicos de Pola de Siero, un pueblo asturiano situado en el centro de la provincia, a pocos kilómetros de Oviedo. Tiene una gran tradición… [Continuar Leyendo]