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Hace algo más de un año te enseñaba cómo preparar las patatas con arroz y ahora traigo una nueva versión de ese plato. En la receta de hoy he quitado el chorizo y añadido el pimentón y el laurel. Así el guiso tiene un sabor más suave.
Cualquier manera de guisar patatas tiene un hueco en mi cocina, como las patatas a la pastora.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 500 gramos.
Arroz: 140 gramos.
Laurel: una hoja.
Pimentón dulce: una cucharadita.
Ajo: 2 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 235.
Hidratos de carbono: 50 gramos.
Grasas: 2 gramos.
Proteínas: 5 gramos.
Precio (por ración): 0,46€.
ELABORACIÓN de las patatas con arroz (TRADICIONAL):
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. En una cazuela calienta agua con un poco de sal y echa las patatas. Añade uno de los dientes de ajo machacado en el mortero y la hoja de laurel.
Haz un sofrito con el otro diente de ajo y el pimentón y añádelo a la cazuela. Deja que las patatas se vayan haciendo y cuando empiecen a estar tiernas añade el arroz. Rectifica de sal y déjalas cocer unos 20 minutos más.
Retira la cazuela del fuego y déjalas reposar 5 minutos antes de servirlas. Debe quedar un plato un poco caldoso por lo que añade agua, a mitad de la cocción, si lo ves necesario.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. Échalas en la Crock-Pot y cúbrelas con agua. Machaca uno de los dientes de ajo en el mortero y añádelo, junto con la hoja de laurel.
En la sartén dora el otro diente de ajo picado y el pimentón. Añádelo a la olla. Sala y cocina durante 3 horas en temperatura alta.
Añade el arroz y un poco más de agua, teniendo en cuenta que el plato tiene que quedar caldoso. Cocina durante 1 hora más en la misma temperatura.
Based on 2 Review(s)
Hola!! Me encantan estas patatas, me las preparaba mi abuela la pobre. Yo las vuelvo a hacer también, están deliciosas así con arroz mmm… Y nosotras (mi madre y yo) les añadimos un cachito de chorizo jeje! Un besito y gracias por el recuerdo 🙂
Jijiji, con el chorizo mucho mejor, ¡claro que sí!
Seguro que estaran de rexupete ,te ha quedado un plato divinisimo.
Bicos mil wapa.
¡Gracias!
Que delicia de cazuelita, te quedo maravillosa, patatas y arroz es de mi gusto total, y con ese caldito me haces babear viendo la foto, que delicia tan sana…Bess
¡Gracias!