El día que preparé la longaniza rellena sobró parte de la mousse de champiñones, así que me puse a darle vueltas para ver dónde podía acoplarla y pensé que con… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Carne
Cuando mi amiga Bibi me dijo que había comido en un restaurante, longaniza de Avilés rellena de queso afuega´l pitu, casi me muero de envidia. ¡Menuda combinación! Así que cuando… [Continuar Leyendo]
Lo bueno de la cocina es ser capaz de aprovechar las cosas que tenemos en la nevera o en la despensa con un resultado satisfactorio. Como tenía sobras de puerro… [Continuar Leyendo]
En Asturias las costillas de ternera, asadas o a la brasa, son muy típicas. En muchos restaurantes forman parte de su carta. Mi madre preparabas unas al horno con salsa… [Continuar Leyendo]
De nuevo vuelvo a recurrir a Martín Berasategui para preparar una receta. De su libro «Cocina en casa» es este plato de salchichas al vino blanco que es muy sencillo…. [Continuar Leyendo]
Otra semana más en la que nos acercamos a la gastronomía catinenca. La receta de este pollo en salsa de almendras es de la «Asociación de Mujeres de Catí». En… [Continuar Leyendo]
Esta receta de pollo en cazuela es del libro «Cocina rápida con microondas». Yo decidí prepararlo en la olla lenta, pero también te cuento cómo puedes prepararlo de la manera… [Continuar Leyendo]
A este ritmo que llevo, las 1100 recetas del libro «Cocina en casa con Martín Berasategui» me van a durar un suspiro. Con el cuento de que lo tengo a… [Continuar Leyendo]
Torralba es un pueblo de la comarca del Alto Mijares. Si nos damos una vuelta por la zona podremos probar el arroz al horno de Torrechiva, el arroz con robellones… [Continuar Leyendo]
La mostaza me parece el complemento ideal para la carne. Es una de mis salsas favoritas en cualquiera de sus presentaciones: fuerte, suave, en grano, con miel… Esta receta es… [Continuar Leyendo]