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El día que preparé la longaniza rellena sobró parte de la mousse de champiñones, así que me puse a darle vueltas para ver dónde podía acoplarla y pensé que con el lomo de cerdo haría buena pareja, y así ha sido. El resultado fue un lomo de cerdo con salsa de champiñones para chuparse los dedos.
Una receta estupenda para el reto «Reciclando Sabores»:
INGREDIENTES (para 4 personas):
Lomo de cerdo: 8 filetes.
Champiñones: 300 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Nata 35% M.G.: 250 mililitros.
Aceite de oliva.
ELABORACIÓN del lomo de cerdo con salsa de champiñones (TRADICIONAL):
Lava, seca y trocea los champiñones. Pela los dientes de ajo y filetéalos.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones con los dientes de ajo fileteados. Mantenlos al fuego hasta que suelten toda el agua. Tritúralos con la nata hasta obtener una crema.
En una cazuela pon los filetes de lomo salpimentados, cúbrelos con la salsa y cocina durante 30 minutos a fuego muy lento.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Lava, seca y trocea los champiñones. Pela los dientes de ajo y filetéalos.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones con los dientes de ajo fileteados. Mantenlos al fuego hasta que suelten toda el agua. Tritúralos con la nata hasta obtener una crema.
Pon los filetes de lomo salpimentados en la Crock-Pot, cúbrelos con la salsa y cocina durante 2 horas en temperatura baja.
Based on 2 Review(s)
Una idea buenísma para reciclar la salsa.