Los domingos que cenamos en casa, me gusta preparar algún pan «especial» y acompañarlo con embutido y queso. Cocas, focaccias, brioches…todo vale. Esta semana he elegido unas tortas de pan… [Continuar Leyendo]
Mojo de aguacate y cilantro
Repasando el libro «Cocina en casa con Martín Berasategui» di con esta receta de mojo de aguacate y cilantro. En casa solo me gusta a mi el aguacate, pero aún… [Continuar Leyendo]
Bizcocho de piñones y canela
Este bizcocho de piñones tiene una gran cantidad de mantequilla, así que la textura recuerda un poco a la de los mantecados. El toque final de los piñones y la… [Continuar Leyendo]
Pan blanco
El otro día tenía un poco de prisa para preparar el pan y hojeando el libro “El pan” de JeffreyHamelman encontré esta receta de un pan sin masa madre ni… [Continuar Leyendo]
Ensalada de pasta con salsa Gribiche
Hace unos días os expliqué como preparar esta salsa francesa. Nosotros la comimos con unas patatas asadas, pero como nos gustó tanto decidí repetirla con una ensalada de pasta. … [Continuar Leyendo]
Ensalada de Gennaro
Para elegir al segundo chef para la repesca de Cooking the Chef me vendí al mejor postor. Consulté en varias librerías online los libros de cocina más baratos entre las… [Continuar Leyendo]
Salsa Gribiche
La salsa gribiche es ideal para aliñar platos fríos como una ensalada, unos espárragos blancos, unos huevos rellenos…o con unas patatas cocidas, como la comimos nosotros. También puedes utilizarla para… [Continuar Leyendo]
Longaniza rellena de mousse de champiñones
Cuando mi amiga Bibi me dijo que había comido en un restaurante, longaniza de Avilés rellena de queso afuega´l pitu, casi me muero de envidia. ¡Menuda combinación! Así que cuando… [Continuar Leyendo]
Brandada de bacalao (tradicional o Crock-Pot)
Tenía muchas ganas de probar la brandada de bacalao y aprovechando que había comprado bacalao para hacer otro plato me puse manos a la obra. La brandada de bacalao tiene… [Continuar Leyendo]
Pollo al vino tinto (tradicional o Crock-Pot)
Lo bueno de la cocina es ser capaz de aprovechar las cosas que tenemos en la nevera o en la despensa con un resultado satisfactorio. Como tenía sobras de puerro… [Continuar Leyendo]