La receta de hoy es de esas que necesita que sus ingredientes sean de 10 porque es un plato sencillísimo. El confitado es una técnica de cocción donde los alimentos… [Continuar Leyendo]
Categoría: Pescado
Entre los recetarios que me compra mi padre en los mercadillos estaba este «Recetario de cocina» de «Starlux» de 1965. Al ojearlo me resulta muy curioso cómo ha cambiado la cocina en… [Continuar Leyendo]
Esta receta de pescado frito a la italiana es del libro «La cocina italiana de Jamie Oliver». Para preparar esta receta yo utilicé unas migas de bacalao, pero se puede… [Continuar Leyendo]
Y sin darnos cuenta, estamos ya en septiembre. Retomando las buenas costumbres, vuelve el retoCocina de Película. Este mes nos acercamos al cine italo-brasileño con una comedia casi negra, «Estómago»…. [Continuar Leyendo]
El rollo de bonito es típico de la cocina asturiana. Y con la temporada tan corta que tiene el bonito del norte, hay que aprovecharla a tope. Yo siempre compro… [Continuar Leyendo]
¿Que te sobra un poco de sepia de un arroz y no te apetece hacerla a la plancha? ¡Pues haz una ensalada templada de sepia! A veces las… [Continuar Leyendo]
La primera vez que estuve en Andalucía fue en el viaje de estudios de la Universidad. Por aquel entonces, el destino clásico era Punta Cana pero nuestra facultad siempre fue… [Continuar Leyendo]
El otro día compré berenjenas con intención de preparar una receta pero me faltaba un par de ingredientes imprescindibles, así que a última hora me puse a buscar una receta… [Continuar Leyendo]
Después de unos meses de parón, retomo el reto «Cocina de Película». Este mes nuestra homenajeada es «American Cuisine», una película francesa del año 1999 dirigida por Jean-Yves Pitoun. Soy… [Continuar Leyendo]
Hace mucho tiempo que tenía pendiente preparar esta receta pero nunca encontraba el momento. Todas las semanas la metía en mi menú semanal y por una razón u otra se… [Continuar Leyendo]