Unos buenos calamares a la romana son una delicia. Pero es difícil dar con una buena ración de ellos. O están chiclosos, o están duros, o el rebozado es de… [Continuar Leyendo]
Categoría: Pescado
Este plato es un buen ejemplo de cómo se puede cocinar un plato muy bueno sin complicarse la vida. A veces parece que necesitamos un millón de ingredientes e invertir… [Continuar Leyendo]
Con la cantidad de veces que he preparado albóndigas de carne y nunca había hecho albóndigas de pescado. Es más, es probable que esta haya sido la primera vez que… [Continuar Leyendo]
No me gustan los mejillones. Pero si alguien me pone un plato delante, los devoro y los disfruto. No sabría decir por qué sigo negando que me gustan, pero es así…. [Continuar Leyendo]
Después de ver los mejores primeros platos del 2016, hoy os cuento cuáles han sido mis segundos favoritos: – Ternera guisada con rebozuelos: Para mi, el guiso de… [Continuar Leyendo]
Normalmente, preparo el bacalao fresco rebozado con harina y huevo y lo frío. A veces, en un ataque de locura gastronómica lo preparo a la miel o hago unas fish… [Continuar Leyendo]
Massimo Bottura es el chef elegido este mes en el reto «Cooking the Chef». Para mi es un total desconocido pero, qué casualidad, que ojeando una revista de «El Semanal… [Continuar Leyendo]
Hoy preparamos un exquisito salmón con hinojo y tomillo. No es el sabor de los alimentos lo que más me gusta cuando cocino al horno, si no dejar la cocina… [Continuar Leyendo]
En el sitio donde vamos de vacaciones, hay un restaurante que es visita obligatoria. Se come muy bien y tiene una zona de comedor en la terraza con un gran… [Continuar Leyendo]
Tenía muchas ganas de probar la brandada de bacalao y aprovechando que había comprado bacalao para hacer otro plato me puse manos a la obra. La brandada de bacalao tiene… [Continuar Leyendo]