Unas gambas de buena calidad se convierten en las compañeras ideales del calabacín en este plato. Y es que no cejo en mi empeño en acopiar recetas de calabacín para… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Pescados y mariscos
Creo que ya he contado alguna vez que con los pescados soy muy clásica y suelo comprar siempre los mismos: rape, gallo, sardinas, salmón y merluza. Cuando era pequeña…. [Continuar Leyendo]
Las gambas al ajillo son una de las tapas por excelencia de nuestro país. No es de mis tapas favoritas pero estaba cansada de ver una bolsa de gambas en… [Continuar Leyendo]
Esta receta de merluza a la caleta pertenece al libro «La cocina de ellas» de Teodoro Bardají. En la receta original se utiliza la merluza en rodajas, pero… [Continuar Leyendo]
Si el bacalao seco es uno de los pescados más sabrosos que existen, con esta receta su sabor es espectacular. Cuando encontré esta receta (no se dónde la vi, ¡lo… [Continuar Leyendo]
Sorprende a tus comensales con estas deliciosas hamburguesas de merluza. La receta original podéis verla aquí aunque la adaptación a Thermomix es toda mía. Es un plato un… [Continuar Leyendo]
Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típico de Madrid y de algunas partes de Andalucía. O al menos eso es lo que cuenta la Wikipedia 🙂 Esta… [Continuar Leyendo]
Para preparar estas albóndigas de rape y gambas podemos elegir cualquier pescado que tengamos en casa. Si optamos por un pescado blanco, el sabor será más suave y si nos… [Continuar Leyendo]
La receta de hoy es de esas que necesita que sus ingredientes sean de 10 porque es un plato sencillísimo. El confitado es una técnica de cocción donde los alimentos… [Continuar Leyendo]
Entre los recetarios que me compra mi padre en los mercadillos estaba este «Recetario de cocina» de «Starlux» de 1965. Al ojearlo me resulta muy curioso cómo ha cambiado la cocina en… [Continuar Leyendo]