Las flores de calabacera de Oropesa son una masa frita cubierta con miel. Y a mi, que no soy muy amiga de la miel, me han gustado mucho. … [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Cocina castellonense
Me gusta mucho el pescado. Y las sardinas me parece un pescado magnífico tanto por sabor como por sus propiedades. En Benicassim preparan estas sardinas con salsa verde que están… [Continuar Leyendo]
Esta semana, con «Descubre Castellón», nos acercamos hasta el Bajo Maestrazgo, al pueblo de Chert. Allí podremos comer esta pasta de lliça de Chert, cubierta de dulce o salado, como… [Continuar Leyendo]
Sí, pedos de fraile, así se llama este postre de la comarca del Alto Palancia. Muy similares a los buñuelos y que estoy segura que os entusiasmarán tanto como a… [Continuar Leyendo]
Esta semana, en nuestro periplo castellonense, nos acercamos hasta la Plana Baja, donde podemos probar esta coca de tomate de la Vall d´Uixó. Es tradición comerla en las fiestas locales… [Continuar Leyendo]
Hoy volvemos a la comarca del Alto Palancia, donde podemos degustar esta carne al horno de Gaibiel. Un plato muy sencillo que al prepararse al horno nos permite no estar… [Continuar Leyendo]
La receta de esta semana he tenido la gran suerte de poder hacerla en el lugar de dónde es originaria: Soneja, en la comarca del Alto Palancia. Las aceitunas partidas… [Continuar Leyendo]
Desde Gaibiel, en el Alto Palancia, nos llega esta receta de patatas abiertas que puedes ver en la web de su Ayuntamiento . Para acompañar una carne o… [Continuar Leyendo]
Este arroz con robellones es típico de Zucaina, una población de la comarca del Alto Mijares (Castellón). Zucaina es un pueblo muy pequeño, del interior de Castellón, y en… [Continuar Leyendo]
Le estoy cogiendo el gusto a hacer coca malfeta. ¡Son tan jugosas y tan sabrosas! Y muy fáciles de hacer, incluso para los cocinillas menos experimentados. Con… [Continuar Leyendo]