Con este nombre uno no sabe lo que se va a encontrar, ¿verdad? Pues para nuestro deleite, el borrego es una masa acompañada de longaniza y panceta de cerdo. Así… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Cocina castellonense
Por mucho calor que haga yo no puedo renunciar a los guisos a base de patatas. En nuestra casa son imprescindibles durante todo el año. Las patatas a la alcorina… [Continuar Leyendo]
Esta torta malhecha es típica de Cortes de Arenoso, un pueblo de la provincia de Castellón. Es curioso que bajo este nombre existan tortas diferentes por toda la geografía española,… [Continuar Leyendo]
La Asociación de Mujeres de Catí (Castellón) tiene publicado a través de la Diputación de Castellón un magnífico documento sobre su cocina tradicional. En él recoge esta receta de brazo… [Continuar Leyendo]