Hace años que tengo guardada esta receta de pizza de carne con base de puré de patata que vi en un blog que ya no existe.
Es una pizza muy potente pero riquísima, merece la pena probarla 😊 En general, todas las pizzas hechas en casa me saben el doble de ricas. Supongo que es psicológico, porque no siempre salen perfectas, jajaja.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Para la cobertura:
Carne picada (mezcla de cerdo y ternera): 400 gramos.
Bacon ahumado: 200 gramos.
Salsa de tomate: 4 cucharadas.
Puré de patata: 600 gramos.
Queso rallado.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN de la pizza de carne con base de puré de patata:
Prepara la masa de la pizza. Si quieres ver cómo la hago yo, puedes hacer clic aquí.
Una vez que está lista, prepara la cobertura. Primero haz el puré de patata: cuece las patatas peladas en agua con sal. Una vez cocidas, escúrrelas bien y pásalas por el pasa-puré, añadiendo queso rallado (al gusto) y una cucharada de mantequilla. Reserva este puré.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe la carne picada salada. Una vez que la carne haya cambiado de color añade el bacon cortado en tiras y sofríe ligeramente. Añade a la carne la salsa de tomate y mezcla bien.
Enciende el horno a 250ºC.
Mientras el horno se calienta coloca los ingredientes de la pizza. Primero, el puré de patata. Después la carne picada y sobre ella pon la salsa barbacoa al gusto.
La salsa barbacoa puedes comprarla o hacerla en tu olla lenta. Aquí te cuento como la preparo yo 😊
Cuando el horno esté caliente coloca la pizza directamente sobre el suelo del mismo. Así conseguirás un sabor similar al de los hornos de leña. Hornea durante 6 minutos.
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