En Asturias, a las sardinas pequeñas de menos de 100 gramos se les llama parrochas. Es un pescado azul y bastante económico, así que se consume con mucha frecuencia. Mi madre… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Pescados y mariscos
Me encantan los chipirones y suelo prepararos a la plancha con un aliño de aceite de oliva virgen extra, ajo muy picado y perejil. El problema es que cuando hay… [Continuar Leyendo]
Si nos acercamos al Alto Mijares castellonense nos encontramos con Fuentes de Ayódar, un pueblo muy pequeño, pero con una gran gastronomía; prueba de ello es el plato que os… [Continuar Leyendo]
Hace unos días preparé unos corn-dogs siguiendo la receta de Las Delicias de Isabel. Salieron riquísimos pero un poco feos, la verdad. Así que después de reírnos un buen rato e… [Continuar Leyendo]
¿Quieres preparar tu propio salmón marinado? Con esta receta tendrás tu propio salmón marinado a un precio muy ajustado. El salmón es un pescado azul muy sano por… [Continuar Leyendo]
Esta receta de merluza en dos salsas es del libro «Cocina tradicional asturiana» de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Merluza: 800 gramos. Limón: uno. Mantequilla: un trozo…. [Continuar Leyendo]
sta receta es del libro «Platos típicos de Asturias» de Maria Luisa García. Seguro que en cada casa asturiana existe una variación de esta receta de bonito con tomate en Crock-Pot… [Continuar Leyendo]
Uno de los «Platos típicos de Asturias» que recoge María Luisa García es este bonito a la vinagreta. ¿Quieres aprender a prepararlo? Si compramos el bonito en temporada… [Continuar Leyendo]
Sigo disfrutando del bacalao Skrei y haciendo recetas que potencian su sabor. Si quieres hacer un plato exquisito en un momento, esta es la tuya. La receta original de este… [Continuar Leyendo]
Muchas veces tengo la sensación de que siempre preparo el pescado de la misma manera: frito (rebozado o sin rebozar) o a la plancha. Reconozco que no me lo pongo… [Continuar Leyendo]