Esta receta de merluza en dos salsas es del libro «Cocina tradicional asturiana» de María Luisa García.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Merluza: 800 gramos.
Limón: uno.
Mantequilla: un trozo.
Pimientos morrones: una lata.
Mayonesa.
Sal.
Ajo: un diente.
ELABORACIÓN:
Lava y seca la merluza. Rocíala con el limón y ponla en una fuente apta para el horno. Sálala y pon unos trozos de mantequilla por encima. Calienta el horno a 180ºC y hornea la merluza hasta que esté hecha, unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras se cocina la merluza, prepara una de las salsas. En una sartén con un poco de aceite de oliva pon a freír los pimientos con el diente de ajo, a fuego medio-bajo. Cuando los pimientos estén fritos, quita el ajo y bátelos con la batidora.
Una vez que tengas la merluza cocinada solo nos falta preparar el plato: en la base pon el puré de pimientos, sobre él la merluza y termina cubriéndola con salsa mayonesa.
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Uummmmmmmmmmm seguro esta de muerte relenta con lo que me gusta a mi salsear me pondria morada te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Gracias 🙂