Hacer pan en casa nos da la posibilidad de jugar con diferentes tipos de harinas y probar diferentes panes. El pan de centeno tiene un sabor intenso, nada que ver… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Pan
¿Alguna vez te has puesto a hacer una receta y cuando ya la tenías en marcha te has dado cuenta de que te faltaba un ingrediente básico? Seguro que sí…. [Continuar Leyendo]
Estos bollos de pan tiernos que os traigo hoy eran supuestamente para hamburguesa pero, aunque están muy ricos, no tienen una buena textura para ella. Así que acabamos comiéndolos con… [Continuar Leyendo]
Aunque en el blog tengo otro pan rústico no tiene nada que ver con este pan rústico de Hamelman, cuya receta puedes ver en el libro «El pan» . Es… [Continuar Leyendo]
Si hace unos días te enseñaba a hacer una chapata con biga sólida hoy le toca el turno a esta chapata con poolish. La diferencia básica entre el poolish y… [Continuar Leyendo]
Aunque en casa no consumimos mucho pan de molde, me gusta hacerlo yo misma. Cualquier pan hecho en casa es un gusto, así que un pan de molde casero no… [Continuar Leyendo]
Estos bollos de les comadres, son típicos de Pola de Siero, un pueblo asturiano situado en el centro de la provincia, a pocos kilómetros de Oviedo. Tiene una gran tradición… [Continuar Leyendo]
Esta receta de llançadores de Sant Pere es un pan típico de Catí, población del Alto Maestrazgo de Castellón. Tiene un sabor muy peculiar debido a la presencia de anís… [Continuar Leyendo]
Una de las hermanas de mi abuela vive en León. Con frecuencia íbamos a visitarla y en verano nos íbamos a su casa del pueblo en Matallana del Torío. Recuerdo… [Continuar Leyendo]
Buceando en El Foro del Pan encontré esta receta de pan de 5 minutos Jeff Hertzberg y Zoe Bakes y quise comprobar por mí misma si era cierto que en… [Continuar Leyendo]