Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas del sur de Asia. La masa de las auténticas samosas se hace con harina de trigo y es una masa muy fina y… [Continuar Leyendo]
Categoría: Masas
La flamiche es una quiche típica de la región de Picardía (Francia). El relleno de esta flamiche se basa en el queso Maroilles, un queso de leche de vaca de… [Continuar Leyendo]
El casatiello es la versión salada del panettone, un pan de brioche enriquecido. En la receta original se utiliza salami para el relleno, pero yo aproveché la panceta que había… [Continuar Leyendo]
Las piadinas son unos panes planos que se rellenan o se comen como acompañamiento de otro plato. Día 3 del mes y toca, de nuevo, uno de mis retos favoritos:… [Continuar Leyendo]
¿Qué te parece celebrar Halloween con unos panes de lo más terroríficos? Estas calabazas de pan te dejarán con los pelos de punta. ¿Qué mejor manera de conmemorar… [Continuar Leyendo]
Cuando tienes que hacer «limpieza» de fondo de nevera, estas tartas saladas son maravillosas. Admiten todo lo que se te ocurra, así que en un solo plato puedes quitarte de… [Continuar Leyendo]
Con esta fantástica torta de tomate nos desplazamos esta semana hasta la capital del Alto Palancia, Segorbe. He de confesar que no he seguido la receta al pie… [Continuar Leyendo]
Posiblemente, esta tarta salada sea uno de los platos más bonitos que he preparado, a la altura del fantástico monkey bread. Esta tarta es una masa de brioche…. [Continuar Leyendo]
La propuesta del «Desafío en la Cocina» del mes de mayo era una masa en forma de corona rellena. Se me pasaron varias ideas por la cabeza, hasta que caí… [Continuar Leyendo]
Esta semana nos vamos hasta el Alto Mijares. Haremos una parada allí para probar este bollo de migas de Fuentes de Ayódar. El bollo de migas de Fuentes… [Continuar Leyendo]