Las piadinas son unos panes planos que se rellenan o se comen como acompañamiento de otro plato. Día 3 del mes y toca, de nuevo, uno de mis retos favoritos:… [Continuar Leyendo]
Categoría: Masas
¿Qué te parece celebrar Halloween con unos panes de lo más terroríficos? Estas calabazas de pan te dejarán con los pelos de punta. ¿Qué mejor manera de conmemorar… [Continuar Leyendo]
Cuando tienes que hacer «limpieza» de fondo de nevera, estas tartas saladas son maravillosas. Admiten todo lo que se te ocurra, así que en un solo plato puedes quitarte de… [Continuar Leyendo]
Con esta fantástica torta de tomate nos desplazamos esta semana hasta la capital del Alto Palancia, Segorbe. He de confesar que no he seguido la receta al pie… [Continuar Leyendo]
Posiblemente, esta tarta salada sea uno de los platos más bonitos que he preparado, a la altura del fantástico monkey bread. Esta tarta es una masa de brioche…. [Continuar Leyendo]
La propuesta del «Desafío en la Cocina» del mes de mayo era una masa en forma de corona rellena. Se me pasaron varias ideas por la cabeza, hasta que caí… [Continuar Leyendo]
Esta semana nos vamos hasta el Alto Mijares. Haremos una parada allí para probar este bollo de migas de Fuentes de Ayódar. El bollo de migas de Fuentes… [Continuar Leyendo]
Desde que descubrí la receta perfecta del brioche , éste no se me resiste. Por eso, cuando estaba ojeando el libro «El pan» de Jeffrey Hamelman y vi esta receta… [Continuar Leyendo]
El otro día pensé que hacía mucho tiempo que no preparaba una focaccia. Me apetecía variar un poco, así que preparé esta focaccia con tomates secos. La focaccia … [Continuar Leyendo]
Seguro que ya conoces estos perritos tan especiales que se venden en «Telepizza», los spiro-dogs. Yo no los he probado nunca, la verdad, pero siempre que los veo me llaman… [Continuar Leyendo]