El chorizo a la sidra es una de las raciones típicas de las sidrerías asturianas. Y no es de extrañar, porque se prepara con dos de las cosas que hay… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Cocina asturiana
Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina os traigo un pan de Pascua, una dulce típico de estas fechas en Asturias. La receta es del libro «Platos… [Continuar Leyendo]
Las cebollas rellenas son un plato típico de Asturias. Y debo decir que hasta que no las he hecho no las había probado. Aunque las haya hecho en versión tapa,… [Continuar Leyendo]
La gastronomía asturiana es muy rica y variada, pero si hay dos platos representativos son la fabada y el cachopo. Hoy preparo unos cachopinos de setas para darnos un pequeño homenaje…. [Continuar Leyendo]
El rollo de bonito es típico de la cocina asturiana. Y con la temporada tan corta que tiene el bonito del norte, hay que aprovecharla a tope. Yo siempre compro… [Continuar Leyendo]
Hace mucho tiempo que tenía pendiente preparar esta receta pero nunca encontraba el momento. Todas las semanas la metía en mi menú semanal y por una razón u otra se… [Continuar Leyendo]
Si hay un plato que podría comer a diario, es este. Cada vez que vamos a Asturias a visitar a la familia, es comida obligada, sea verano o invierno. Hasta… [Continuar Leyendo]
Los consejos paserinos son típicos de Mieres y esta receta está recogida en el libro «Platos típicos de Asturias» de Maria Luisa García. He de confesar que tenía muchas… [Continuar Leyendo]
Cuando mi amiga Bibi me dijo que había comido en un restaurante, longaniza de Avilés rellena de queso afuega´l pitu, casi me muero de envidia. ¡Menuda combinación! Así que cuando… [Continuar Leyendo]
La boroña (o borona) es un pan de harina de maíz. En su origen se utilizaba únicamente ésta, pero ahora se le añade harina de trigo (u otras harinas según… [Continuar Leyendo]