Pizza de mozzarella y romero

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Desde hace muchos años, la noche de los viernes es la noche de la pizza. Cuando no se de qué prepararla, recurro al queso y a las anchoas que es mi pizza favorita por encima de todas. Pero, en esta ocasión he preparado una receta de Gordon Ramsay, incluida en su libro “Cocina conmigo”.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Tomate concentrado: 8 cucharadas.
Mozzarella: dos bolas (250 gramos).
Pimienta negra recién molida.
Romero: dos ramitas.
Aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 638.
Hidratos de carbono: 87 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 26 gramos.
Precio (por ración): 1,56€.
ELABORACIÓN:
Preparamos la masa de la pizza. Una vez que esté lista, encendemos el horno a 250 ºC y vamos preparando la pizza (yo prefiero hacer dos pizzas para que resulte más manejable).
Untamos las bases con el concentrado de tomate. Partimos en dos las bolas de mozzarella y cada mitad en dos más, y repartimos. Añadimos pimienta negra recién molida al gusto y esparcimos por encima las hojas de romero.
Rociamos las pizzas con un poco de aceite y horneamos. Yo las cocino directamente sobre el suelo del horno, así que en 6 minutos están hechas.

Al sacarla del horno ponemos un poco más de aceite y más romero.

 

 

 

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