La boroña (o borona) es un pan de harina de maíz. En su origen se utilizaba únicamente ésta, pero ahora se le añade harina de trigo (u otras harinas según… [Continuar Leyendo]
Categoría: Cocina asturiana
La receta es igual que en la olla tradicional, variando el modo de cocción. INGREDIENTES: Bonito. Pimiento rojo en conserva. Aceitunas verdes. Jamón. Huevo. Pan rallado. Harina…. [Continuar Leyendo]
El rollo de bonito es típico de la cocina asturiana. Siempre ha sido uno de mis favoritos, incluso cuando era un niña poco comedora. Me recuerda a las vacaciones de… [Continuar Leyendo]
Los tortos de maíz son un plato típico de Asturias, su elaboración es muy similar a otro tipo de tortillas sudamericanas o a los talos del País Vasco. … [Continuar Leyendo]