tortos de maiz - pan uvas y queso

Tortos de maíz

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Los tortos de maíz son un plato típico de Asturias, su elaboración es muy similar a otro tipo de tortillas sudamericanas o a los talos del País Vasco.

 

tortos de maiz - pan uvas y queso

 

Tienen un sabor neutro, así que pueden acompañar a alimentos dulces o salados. En esta ocasión yo los preparé con picadillo de chorizo y huevo frito. Y si compras harina de maíz para hacerlos, puedes aprovechar para preparar una boroña de maíz.

 

INGREDIENTES (para 6 tortos):

Harina de maíz: 125 gramos.

Agua templada: 125 mililitros.

Sal: una cucharadita.

Aceite de oliva.

 

Valores nutricionales (por unidad):

Calorías: 244.

Hidratos de carbono: 17 gramos.

Grasa: 17 gramos.

Proteínas: 2 gramos.

Precio (por unidad): 0,08€.

 

ELABORACIÓN de los tortos de maíz:

En un bol pon la harina de maíz y la sal. Echa el agua templada poco a poco y vete mezclando con la mano hasta formar una masa homogénea. Tapa el bol y déjalo reposar unas horas (no es imprescindible).

Pon a calentar abundante aceite de oliva. Coge una porción de la masa y con las manos húmedas (yo las humedecí con agua, pero puedes utilizar aceite), aplástala entre las dos manos. También puedes meter la porción de masa en un paño húmedo y aplastarla así.

Fríe hasta que doren y ponlos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Ya sólo queda poner por encima el acompañamiento y podrás disfrutar de un plato delicioso.

Resumen
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Tortos de maíz
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7 comentarios en «Tortos de maíz»

  1. Se ven divinisimoooooooooooos ademas de estar de muerte relentaaaaaaaa ,yo solo los como cuando voy a casa de mi tia a Asturias nada que ver con los que hago yo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    1. Nooo, es harina de maíz (como la trigo). Yo la compro en la plaza de abastos de Avilés en la panadería de Tebollas. Se que la venden también los de Pantaramundi. No creo que tengas problemas para encontrarla 🙂

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