tortilla de salchicha italiana - pan uvas y queso

Tortilla de salchicha italiana (tradicional o Crock-Pot)

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Este mes me estreno en el reto «Cocina de película». Y lo hago con una película que seguramente todo el mundo conoce: «Desayuno con diamantes». Protagonizada por Audrey Hepburn y George Peppard y dirigida por Blake Edwars. Cuando pensamos en «Desayuno con diamantes», la imagen que se nos viene a la cabeza es la de Audrey Hepburn comiendo croissants frente al escaparate de «Tiffanys». ¡Es todo un icono! Así que estas pequeñas joyas de la bollería parecían la apuesta más segura para enfrentarme al reto, pero no me apetecía preparar hojaldre en casa…Así que decidí buscar un desayuno típico de Nueva York, ciudad en la que transcurre la película. En una ciudad tan grande las opciones son incontables y todas muy apetitosas. Lo primero que se me ocurrió fueron los bagels, pero ya los había echo hace unos meses…Así que buscando por diferentes webs españolas de viajes encontré este bar en un foro de Nueva York Estuve ojeando su carta y, finalmente, me decanté por una tortilla de salchicha italiana.

 

tortilla de salchicha italiana - pan uvas y queso

 

Las  salchichas italianas se asimilan a lo que en España conocemos como chorizo criollo. Como mis opciones de compra son bastante reducidas (y más cuando dejo todo para última hora), las sustituí por unas longanizas frescas.

 

 

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INGREDIENTES (para 4 personas):

Salchichas italianas: 4.

Champiñones frescos: 300 gramos.

Pimienta negra.

Mozzarella.

Salsa de tomate: 300 gramos.

Albahaca fresca: 12 hojas.

Huevos: 8.

Aceite de oliva virgen extra.

 

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Prepara la salsa de tomate como tengas costumbre.

Limpia los champiñones, sécalos y pícalos. En una sartén calienta aceite de oliva y rehoga los champiñones, dejándolos que se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos.

Mientras se hacen los champiñones, en una sartén fríe las salchichas, hasta que estén bien hechas.

Pica la albahaca y añádela a la salsa de tomate. Cuando los champiñones estén listos añádelos también.

Trocea la mozzarella.

Bate los huevos (2 por persona) y prepara las 4 tortillas.

Coloca en el plato la tortilla, una cucharada de salsa de tomate y una salchicha. Reparte una porción de mozzarella por encima, un poco de pimienta negra y sirve caliente.

 

ELABORACIÓN de la tortilla de salchicha italiana en CROCK-POT:

Preparamos la salsa de tomate y resérvala. Limpia los champiñones, sécalos y trocéalos. Pica la albahaca.

En una sartén calienta aceite de oliva y sella las salchichas. Pon las salchichas en la Crock-Pot.

En la misma sartén saltea los champiñones hasta que cambien de color. Échalos en la Crock-Pot y añade la salsa de tomate y la albahaca picada. Cocina 6 horas en temperatura baja.

En la sartén haz 4 tortillas (con 2 huevos cada una).

Monta el plato colocando sobre cada tortilla una salchicha con salsa, unos trozos de mozzarella y un poco de pimienta negra.

 

tortilla de salchicha italiana - pan uvas y queso

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19 pensamientos en “Tortilla de salchicha italiana (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Madre mía ¿Desayuno?

    Te prometo que si desayuno esta ricura no como en todo el día jajaja, y es que tengo la mala costumbre de no desayunar, así que .. imaginate si me ponen un plato como este.

    Besos y feliz fin de semana

  2. Un poquitín tarde pero acá estoy, 😉 Este desayuno esta de muerte lenta, esas salchichas con esa salsita de tomates Mmmmmmm y huevos acabo de desayunar y ya me dio hambre ver esta delicia.

    un beso

    1. Sí, igual es un poco excesivo, no me veo yo a las 6 de la mañana metiéndome todo esto entre pecho y espalda, jajaja.

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