patatas rojas de jerica - pan uvas y queso

Patatas rojas de Jérica

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Las patatas rojas de Jérica son típicas del pueblo castellonense del mismo nombre. Pueden ser un acompañamiento de un plato (este es nuestro caso, las hicimos para acompañar un ibérico secreto ibérico) o un plato en sí mismas. Además, se pueden comer frías o calientes.

 

patatas rojas de jerica - pan uvas y queso

 

Se hacen muy rápido, así que puede ser una buena idea para un día con prisa y con ganas de hacer algo resultón.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: un kilo.

Ajo: 4 dientes.

Pimentón dulce: una cucharadita.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 207.

Hidratos de carbono: 48 gramos.

Grasas: 2 gramos.

Proteínas: 5 gramos.

Precio (por ración): 0,46€.

 

ELABORACIÓN de las patatas rojas de Jérica:

Cuece las patatas en agua con sal con la piel. Una vez cocidas, déjalas enfriar antes de pelarlas.

En un bol mezcla los dientes de ajo muy picados, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón. Remueve bien para que se mezcle todo.

Pela y trocea las patatas y pon la salsa por encima.

 

patatas rojas de jerica - pan uvas y queso

Resumen
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Patatas rojas de Jérica
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