El rape es un pescado delicioso y con él puedes hacer unos fritos, por ejemplo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Rape: 800 gramos.
Copos de maíz: 2 cucharadas.
Ajo: 2 dientes.
Perejil: 2 cucharadas.
Pan rallado: 2 cucharadas.
Aceite de oliva: 2 cucharadas.
Pimientos del piquillo en conserva: 160 gramos.
Nata 18% M.G.: 2 cucharadas.
Sal gorda: al gusto.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 298.
Hidratos de carbono: 16 gramos.
Grasas: 8 gramos.
Proteínas: 31 gramos.
Precio (por ración): 3,2€.
ELABORACIÓN del rape con costra:
Enciende el horno a 180ºC.
Coloca el pescado en una fuente para el horno. En el mortero maja el ajo, el perejil y la sal. Añade los copos de maíz y cháfalos.
Coloca el majado sobre el pescado y riega con aceite de oliva. Hornea el pescado durante unos 15-20 minutos, según el grosor.
Mientras el pescado se está cocinando, bate la lata de pimientos (con el caldo incluido) con la nata. Reserva.
Cuando el pescado esté hecho, calienta la salsa y colócala en la base del plato, pon el pescado sobre ella y disfruta de tu rape con costra.
Based on 4 Review(s)
Un plato estupendo y sencillo.
Besos
Cocinando con Montse
Gracias Montse 🙂
Me encanta!! De hecho tengo descongelando en la nevera unos lomos de bacalao que pensaba hacer mañana con una salsa de pimientos asados que hice en la slow. Y tu receta me viene que ni al pelo, porque tengo de una caja degustabox un sobre de preparado para "costra". Asi que gracias por la idea!!
Oooh, pues con el bacalao y esa salsa tiene que estar espectacular. Estaré pendiente de tus resultados 🙂
Quedó espectacular, nos gustó mucho! Finalmente la costra la hice "casera" y sobre la marcha con lo que iba encontrando por casa.
Te dejo el enlace por si quieres echarle un vistazo!
http://unregaloalpaladar.blogspot.com.es/2015/07/bacalao-con-costra-en-salsa-de.html
Me alegro! 🙂 Voy a echarle un vistazo ahora mismo 🙂