La verdad es que la cerveza es genial para preparar pan. Puedes probar, también, éste otro pan de cerveza.
INGREDIENTES:
Harina de trigo: 600 gramos.
Cerveza: 380 mililitros.
Miel: 20 gramos.
Sal: 15 gramos.
Levadura fresca de panadero: 12 gramos.
ELABORACIÓN:
En un bol, mezcla la harina, la cerveza, la miel y la sal y deja reposar durante 30 minutos cubierto por un paño. Pasado ese tiempo, añade la levadura y comienza a amasar. Amasa durante 10 minutos y deja reposar otros 30 minutos. Repite este proceso dos veces más.
Después del último amasado, pasa la masa a un bol aceitado, cúbrelo con papel film y déjalo fermentar. Una vez fermentado, vuelva la masa sobre una superficie enharinada y desgasifica. Dale forma y deja que fermente por segunda vez.
Mientras tanto, enciende el horno a 200ºC y coloca una bandeja metálica sobre el suelo del horno. Cuando la masa esté lista, métela en el horno y vuelca medio vaso de agua sobre la bandeja metálica. Cuece así el pan durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, retira la bandeja con agua y baja la temperatura del horno a 180ºC. Cuece durante 30 minutos más. Una vez que el pan esté cocido, apaga el horno, entreabre la puerta y déjalo dentro 15 minutos. Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
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Que miga que pan que toooooooooo es una pena no poder meter la mano y catar un caxin.
Bicos mil wapa.
Gracias 🙂