Y sin darnos cuenta, estamos ya en septiembre. Retomando las buenas costumbres, vuelve el retoCocina de Película. Este mes nos acercamos al cine italo-brasileño con una comedia casi negra, «Estómago»…. [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Pescado azul
En el sitio donde vamos de vacaciones, hay un restaurante que es visita obligatoria. Se come muy bien y tiene una zona de comedor en la terraza con un gran… [Continuar Leyendo]
En Asturias, a las sardinas pequeñas de menos de 100 gramos se les llama parrochas. Es un pescado azul y bastante económico, así que se consume con mucha frecuencia. Mi madre… [Continuar Leyendo]
Me gusta mucho el pescado. Y las sardinas me parece un pescado magnífico tanto por sabor como por sus propiedades. En Benicassim preparan estas sardinas con salsa verde que están… [Continuar Leyendo]
La ventresca se encuentra en la parte más cercana a la cabeza del bonito, en la parte inferior del cuerpo. Tiene una textura diferente al resto de las piezas, es… [Continuar Leyendo]
Hoy tengo otra receta de aprovechamiento. Un paquete de salmón ahumado a punto de caducar, arroz blanco que ha sobrado de la comida…¡un apaño para la cena! Como tenía más… [Continuar Leyendo]