Hoy tengo otra receta de aprovechamiento. Un paquete de salmón ahumado a punto de caducar, arroz blanco que ha sobrado de la comida…¡un apaño para la cena! Como tenía más arroz que salmón pensé que con el jamón harían buena pareja. Es un jamón ahumado que compré en Lidl. Sigue leyendo para ver cómo preparar unos bombones de salmón y de jamón 😊
La cocina de aprovechamiento me entusiasma. Evitas tirar comida a la basura y puedes descubrir platos ricos. Una de las cosas que más me gusta aprovechar es el pan y con él preparar pan tostado con ajo y perejil.
INGREDIENTES:
Jamón serrano.
Arroz blanco.
Salsa de soja.
ELABORACIÓN de los bombones de salmón y de jamón:
Mezcla la salsa de soja con el arroz. La cantidad va al gusto de cada uno.
En un molde (una cubitera te vale para estos bombones), vete colocando las lonchas de salmón (o de jamón) de manera que quede todo el molde cubierto, como si hiciéses una cesta. Debe sobresalir por los bordes para poder cerrar los bombones.
Una vez que tengas todo el molde cubierto, rellena de arroz y cierra el bombón. Desmolda sobre el plato y ya tienes tus bombones. Como el salmón y el jamón son grasientos no hay problema para desmoldar.
Es recomendable que el salmón sea muy fino. El que yo utilicé no lo era y me costó más trabajarlo (era el de Lidl).
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