Lo cierto es que aún no he encontrado una receta de bacalao que no me guste. En el último año he comido más que en toda mi vida. Hace unas semanas ya enseñé mi receta de fritada de bacalao y verduras.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Bacalao desalado: 600 gramos.
Queso Roquefort: 200 gramos.
Nata 18% M.G.: 400 mililitros.
Harina de trigo.
Pimienta blanca.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN del bacalao al Roquefort:
Enharina ligeramente los trozos de bacalao y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelos y colócalos en la fuente donde vayas a servir la comida.
Echa la nata en una cacerola y deja que de un hervor a fuego suave. Añade el queso cortado en trocitos y mantén la cacerola al fuego suave hasta que se funda. Sazona con sal y pimienta blanca y cubre el bacalao con la salsa.
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Curiosa combinación. Nunca he probado el bacalao con queso y me ha llamado mucho la atención. ¡Tengo que probarlo! ¡Besos mil!
Ya verás que rico está 🙂