Como en la mayoría de las salsas que existen, hay multitud de variaciones. Yo elegí esta receta del libro «Cocina conmigo» de Martín Berasategui. Él utiliza tomate frito en lugar de ketchup, así que según el tomate que utilicemos nos quedará más o menos rosada.
Las que me seguís habitualmente ya sabéis que este libro es para mí todo un tesoro. Tiene muchísimas recetas de todo tipo de platos y todas las que he probado han sido un absoluto éxito.
Para preparar esta salsa rosa solo vas a necesitar un par de minutos y después un par de horas en la nevera para que esté bien fría. ¿A que no tienes excusas para no hacerla? La batidora ya te está esperando 😉
Como en la mayoría de las salsas que existen, hay multitud de variaciones. Yo elegí esta receta del libro «Cocina conmigo» de Martín Berasategui. Él utiliza tomate frito en lugar de ketchup, así que según el tomate que utilicemos nos quedará más o menos rosada.
Las que me seguís habitualmente ya sabéis que este libro es para mi todo un tesoro. Tiene muchísimas recetas de todo tipo de platos y todas las que he probado han sido un absoluto éxito.
INGREDIENTES:
Mayonesa: 375 gramos.
Vinagre de sidra: una cucharada.
Zumo de naranja: 100 mililitros.
Mostaza: 1/2 cucharada.
Tomate frito: 35 gramos.
Valores nutricionales (por 100 gramos):
Calorías: 528.
Hidratos de carbono: 2 gramos.
Grasas: 57 gramos.
Proteínas: un gramo.
Precio (por 100 gramos): 0,36€.
ELABORACIÓN:
Hacemos el zumo de naranja y lo colamos.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos. Rectificamos el punto de sal si es necesario.
