fideos chinos con salsa agridulce - pan uvas y queso

Fideos chinos con salsa agridulce

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Una de las cosas que más me cuesta cuando cocino es ajustar la cantidad de salsa de un plato, da igual que sea un guiso, una salsa para acompañar…siempre me sobra. Normalmente, cuando la salsa proviene de un guiso la congelo en cubitos y después los aprovecho para cocinar otros platos en lugar de esas pastillas que «enriquecen». Cuando son salsas de acompañamiento van a la nevera hasta que se me ilumina la bombilla y encuentro un plato en el que aprovecharla. Así nacen estos fideos chinos con salsa agridulce 😊

 

fideos chinos con salsa agridulce - pan uvas y queso

 

Para prepararlos, utilicé los restos de salsa de los champiñones agridulces. Como siempre, la pasta es un alimento muy versátil y que nos saca de más de un apuro. 

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 500 gramos.

Fideos chinos: 200 gramos.

Pechuga de pollo: 400 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa:

Salsa de soja: 4 cucharadas.

Sirope de caramelo: 4 cucharadas.

Jengibre fresco rallado: 4 cucharaditas.

Ajo en polvo: 4 cucharaditas.

Vinagre de arroz: 4 cucharaditas.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 482.

Hidratos de carbono: 67 gramos.

Grasas: 9 gramos.

Proteínas: 33 gramos.

Precio (por ración): 1,98€.

 

ELABORACIÓN de los fideos chinos con salsa agridulce:

En un bol mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva en la nevera.

Limpia los champiñones y filetéalos. En una sartén grande pon un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que suelten todo el agua.

Mientras se hacen los champiñones, corta la pechuga de pollo en tiras.

Una vez que los champiñones hayan soltado todo el agua añade el pollo y saltéalo.

Baja el fuego y mantenlo al mínimo mientras cueces los fideos según las instrucciones del paquete.

Escurre la pasta y añádela a la sartén donde tienes el pollo y los champiñones. Mezcla todo y pon la salsa que teníamos en la nevera. Remueve para que todos los sabores se mezclen y sirve.

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7 pensamientos en “Fideos chinos con salsa agridulce”

  1. Alicia aunque te sobre salsa la aprovechas más que bien al congelarla y dejarla lista para otra preparación.

    A mí al principio me pasaba que presentaba los platos "bañados" en salsa ¡qué tiempos aquellos!

    Tus fideos me resultan de lo más tentadores ¡ideales para los días de calor!

    ¡Besos mil!

  2. Sirope de caramelo… pues mira, eso aún no lo había visto yo en la agridulce, que cosas se aprenden! Aunque bien pensado, será similar al efecto de la miel o los siropes de ágave o arce… interesante.

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