champiñones a la italiana crockpot - pan uvas y queso

Champiñones a la italiana en Crock-Pot

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Aunque me gusta cocinar preparando recetas de libros, de revistas o de Internet, creo que las mejores recetas salen de la improvisación. En este caso, quería preparar unos champiñones que tenía en la nevera y como también tenía mozzarella que llevaba días en casa, pensé en que todo junto no podía estar mal. Y así surgió este plato al que di el nombre de champiñones a la italiana.

 

champiñones a la italiana crockpot - pan uvas y queso

 

La clave es unos champiñones muy frescos y una buena mozzarella. ¡Se nota muchísimo la diferencia!

Los champiñones en la olla lenta siempre quedan geniales, como los champiñones Strógonoff.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: un kilo.

Mozzarella fresca: 2 bolas.

Albahaca seca: 2 cucharadas.

Orégano seco: 2 cucharadas.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

 

ELABORACIÓN de los champiñones a la italiana:

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

Échalos en la Crock-Pot junto con un chorrito de aceite de oliva, las especias y la sal. Remueve para que se mezclen todos los ingredientes y cocina durante 2 horas y media en temperatura alta.

Pasado ese tiempo corta la mozzarella en lonchas de un centímetro de grosor aproximadamente y colócalas sobre los champiñones. Sigue cocinando durante media hora más.

Destapa la olla para que se evapore el agua de los champiñones y cocina con la olla destapada durante una hora más.

Resumen
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Champiñones a la italiana en Crock-Pot
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