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En esta receta puedes ver cómo preparar el pollo al estragón de manera tradicional o con la olla lenta. Y en la olla lenta el pollo queda genial. ¿Mi favorito? el pollo a la mostaza.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo: 4 cuartos traseros.
Nata 20% M.G.: 50 mililitros.
Vino blanco: 100 mililitros.
Maizena: 2 cucharadas.
Aceite de oliva virgen extra.
Estragón seco: una cucharada.
Ajo: 2 dientes.
Sal.
Pimienta.
ELABORACIÓN (tradicional):
En una cacerola calienta aceite de oliva y sella los contramuslos del pollo. Cuando estén dorados, añade los dientes de ajo picados y el estragón y remueve. Cuando el ajo empiece a cambiar de color añade el vino, tapa la cacerola y deja que se cocinen a fuego bajo unos 40 minutos.
Una vez hecho el pollo, pásalo a una bandeja apta para el horno. Pon la salsa en un cazo. En un poco de agua disuelve la Maizena y añádela al cazo de la salsa. Calienta la salsa y cuando rompa a hervir, añade la nata y remueve.
Echa la salsa sobre el pollo y gratina durante 5 minutos.
ELABORACIÓN del pollo al estragón en Crock-Pot:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo. Echa el pollo en la Crock–Pot. En el mismo aceite, echa 2 dientes de ajo picados. Cuando empiecen a dorarse, añade el vino blanco y el estragón.
Disuelve la Maizena en un poco de agua y añádela a la sartén. A continuación echa la nata. Mantén al fuego hasta que se evapore el alcohol. Una vez que se ha evaporado, echa la salsa sobre el pollo y cocina 4 horas en temperatura alta.
Based on 3 Review(s)
lo poneis tan facil de hacer y tan rico que dan ganas de ponerse ahora mismo :). Ademas es una receta que he escuchado muchas veces y nunca he realizado 😛
Ya sabes, comer y rascar, todo es empezar 😛