huevos rellenos - pan uvas y queso

Huevos rellenos

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Los huevos rellenos son un plato muy clásico que con el tiempo ha ido modernizándose y ahora mismo podemos encontrar cualquier relleno. Yo me quedo con los de siempre, los que están rellenos de bonito. Pero hoy me apetecía darles un toque diferente, así que incluí en la receta un toque de mostaza.

 

huevos rellenos - pan uvas y queso

 

Pero si quieres innovar aún más, ¿qué te parecen estos huevos rellenos gratinados?

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.

Salsa mayonesa.

Bonito en conserva: 2 latas.

Mostaza antigua: 2 cucharaditas.

 

ELABORACIÓN:

Cuece los huevos como tengas costumbre. Déjalos enfriar y pélalos. Córtalos por la mitad (a lo largo) y saca las yemas.

En un plato coloca las 4 yemas, el bonito y la mostaza. Chafa todo con un tenedor.

Rellena el hueco de las yemas con esta mezcla y colócalos en un plato con la yema rellena hacia abajo.

Cubre con unas cucharadas de salsa mayonesa y un poco de mostaza. Puedes utilizar las cuatro yemas restantes para decorar los huevos.

 

huevos rellenos - pan uvas y queso

4 comentarios en «Huevos rellenos»

    1. Lo único que me funciona es echarlos cuando el agua está hirviendo y cuando pasan 10 minutos cortar la cocción con agua fría. Los dejo en el cazo y voy echando agua que esté siempre fría. Pero no siempre me sale bien, supongo que la frescura del huevo también influirá.

  1. Justamente he cocido una docena de ellos pequeños pues son los primeros que han puesto las gallinas nuevas de mi tia ,asi que como aun no los he rellenado unos pocos los voy a preparar asi ,me encanta la mostaza y seguro le va de miedo.
    Bicos mil wapa.

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