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Helado de nubes con crema de sobaos

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Este mes el reto«Alfabeto Dulce» viene más dulce que nunca. Cuando vi que los elegidos eran las nubes (también llamadas jamones o esponjitas en otros sitios) y los sobaos casi me dió una subida de azúcar sin haberlos comido. Se me hizo bastante difícil en pensar una manera de combinarlos y que no fuese demasiado empalagosa. Al final creo que lo he logrado con este helado de nubes acompañado de una crema de sobaos. Al menos, así lo han constatado mis catadores oficiales.

 

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Puedes preparar sólo el helado de nubes, la crema de sobaos es un añadido prescindible 😊

Si te gustan los helados caseros tanto como a mí, puedes preparar, también, el helado de leche merengada.

 

 

INGREDIENTES:

Para el helado:

Leche entera: 400 mililitros.

Nata 35% M.G.: 100 mililitros.

Nubes: 150 gramos.

Para la crema de sobaos:

Sobaos: 80 gramos

Nata 35% M.G.: 120 mililitros.

Leche entera: 120 mililitros.

 

ELABORACIÓN del helado de nubes:

En un cazo calienta la leche con la nata. Cuando rompa a hervir añade las nubes troceadas, baja el fuego y remueve hasta que las nubes se hayan desecho. Mete la mezcla en la nevera para que se enfríe.

Una vez fría, echa la mezcla en la heladera y deja que se haga el helado.

Si no tienes heladera, mete la mezcla en un recipiente hermético y mételo en el congelador. A los 45 minutos, sácalo y remueve con unas varillas. Mételo de nuevo al congelador y repite este proceso 3 veces más.

Mientras el helado se enfría, prepara la crema de sobaos: en un cazo calienta la nata y la leche y añade los sobaos troceados. Remueve con las varillas y termina con la batidora, bátelo hasta obtener una crema suave sin grumos.

Sirve el helado y encima la crema de sobaos al gusto.

 

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Resumen
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Helado de nubes con crema de sobaos
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8 comentarios en «Helado de nubes con crema de sobaos»

  1. Has conseguido una receta estupenda con la combinación de ingredientes tan imposibles que nos habían propuesto de Sobaos y Nubes. Tiene que saber riquísimo. ¡¡Nos encontramos en el próximo reto!!!. Besos y feliz semana.

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