Lo bueno de tener un archivo tan grande de recetas es que siempre encuentro un roto para un descosido. Esta receta de huevos con anchoas lleva años rondando por mi ordenador y la preparé hace unos días para cenar.
Tengo que confesar que no me gusta nada cocinar al baño María, así que evito todo lo que puedo las recetas que se preparan así 😊 Pero alguna ha caído, como esta o los huevos cuajados a la mostaza.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8
Anchoas: 150 gramos.
Nata 18% M.G.: 4 cucharadas.
Eneldo: una cucharadita.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 484.
Hidratos de carbono: 11,8.
Grasa: 21 gramos.
Proteínas: 23,6 gramos.
Precio (por ración): 3,03€.
ELABORACIÓN de los huevos con anchoas:
Escurre las anchoas del aceite y pícalas en trozos pequeños. Haz dos montones con la misma cantidad de anchoas.
Para hacer los huevos necesitas unas flaneras individuales o unos moldes de tamaño similar. Úntalos con mantequilla.
Coge uno de los montones de anchoas y repártelo entre los 8 moldes. Después, casca un huevo en cada molde. Añade media cucharada de nata sobre el huevo y reparte el otro montón de anchoas. Termina espolvoreado el eneldo en cada flanera.
Calienta las flaneras al baño María hasta que los huevos estén cuajados.
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