huevos benedict - pan uvas y queso

Huevos benedict

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A diario cenamos pescado, pero los miércoles es el día del huevo 😊  Normalmente, hacemos una tortilla pero esta semana estaba con ganas de innovar y buscando recetas me encontré esta que traigo hoy y que me dejó con la boca abierta. Y con los panecillos de hamburguesa que había hecho unos días antes, estos huevos benedict hicieron una pareja perfecta.

 

huevos benedict - pan uvas y queso

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 4.

Mostaza: dos cucharadas.

Mayonesa: una cucharada.

Bacon ahumado: 4 lonchas.

Pan.

Mantequilla.

 

ELABORACIÓN:

Primero hay que escalfar los huevos. En una sartén (o una cacerola bajita) pon agua con vinagre. Cuando rompa a hervir echa los huevos (suavemente, lo más cerca posible del agua para que la clara no se desparrame). Cuando la clara esté cuajada, sácalos del agua con una espumadera y ponlos sobre papel de cocina para que se sequen.

En un bol bate la mayonesa con la mostaza y reserva. En una sartén sin aceite fríe el bacon hasta que esté crujiente.

Abre el pan y en la rebanada de abajo coloca el bacon, el huevo y una cucharadita de la salsa. La rebanada de arriba úntala con mantequilla.

Puedes comer los huevos benedict como si fuesen un bocadillo, puedes untar el pan con mantequilla en la yema del huevo…

 

huevos benedict - pan uvas y queso

Resumen
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Huevos benedict
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