pollo crema alcachofas - pan uvas y queso

Pollo a la crema de alcachofas

Imprime esta receta
Un día me levanté con unas ganas tremendas de comer alcachofas y estaba especialmente creativa, así que llegué a la cocina y preparé este pollo a la crema de alcachofas.

 

pollo crema alcachofas - pan uvas y queso

 

Me encanta ese toque ácido de las alcachofas y cuando están en temporada, me pongo las botas. El resto del año, utilizo alcachofas en conserva que son las que lleva este plato.

Si te gustan las alcachofas tanto como a mí, puedes probar los fetuccini con alcachofas. ¿Cuál es tu receta estrella de alcachofas?

 

Ingredientes (para 4 personas):

Pechuga de pollo: una.

Pimienta blanca.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

Alcachofas en conserva: 8.

Ajos: 2 dientes.

Nata para cocinar: 200 mililitros.

Queso de cabra: 150 gramos.

 

Elaboración del pollo a la crema de alcachofas:

Corta la pechuga en dados y salpimenta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar los dados de pollo a fuego alto para que se selle. Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja que se cocinen en su propio jugo.

Mientras se hace la carne, seca las alcachofas. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el ajo picado. Cuando empiece a dorarse, añade las alcachofas y saltéalas. Añade la nata y el queso troceado. Remueve con unas varillas para que el queso se funda.

Cuando el queso esté fundido, pasa la salsa por la batidora y devuélvela a la sartén. Mantenla al fuego mínimo hasta que el pollo esté hecho. Si quieres que la salsa esté más líquida (como puedes ver en las fotos en una salsa consistente), añade un poco más de nata líquida.

Cuando el pollo esté cocinado, sube el fuego para que se evapore el agua.  Sirve el pollo con la crema de alcachofas.

 

pollo crema alcachofas - pan uvas y queso

 

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pollo a la crema de alcachofas
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.