Y que voy a decir de mis queridas alcachofas! Pues que también me tienen enamorada. Frescas o en conserva, me gustan muchísimo. Y en ensalada están para chuparse los dedos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Fetuccini: 320 gramos.
Alcachofas en conserva: 300 gramos.
Panceta fresca: 200 gramos.
Para la salsa:
Mantequilla: 50 gramos.
Champiñones: 200 gramos.
Zumo de limón: una cucharada.
Nata para cocinar: 250 gramos.
Sal.
Pimienta negra.
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso 1 litro de agua, la mariposa y programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Echamos la sal y los fetuccini. Programamos 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrimos la pasta.
Secamos el vaso y ponemos la panceta cortada a dados con la mantequilla. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, sin cubilete. Retiramos la panceta.
Echamos al vaso los champiñones, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos la nata, programamos 10 segundos, velocidad 5. Ponemos la panceta y las alcachofas y programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Devolvemos al vaso los fetuccini y programamos un minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos inmediatamente nuestros fetuccini con alcachofas en Thermomix.
Estamos en temporada de alcachofas así que este plato es ideal. Un besote y feliz semana!!
Hay que aprovechar, que se pasa volando 🙂