Croquetas de picadillo de chorizo en Thermomix

Las croquetas de picadillo de chorizo son preciosas, si es que este adjetivo se puede aplicar a unas croquetas, jajaja. El chorizo le da un color rojizo a la bechamel, que dice “cómeme” nada más abrir una de estas croquetas. Sigue leyendo para saber cómo preparar unas croquetas de picadillo de chorizo en Thermomix.

 

 

Y si eres tan croquetero como yo, no dejes de probar mis croquetas de compango.

 

Ingredientes:

Picadillo de chorizo: 300 gramos.

Aceite de oliva virgen extra: 50 gramos.

Cebolla: 50 gramos.

Harina de trigo: 170 gramos.

Leche entera: 600 gramos.

Nuez moscada: una pizca.

Para el rebozado:

Huevo.

Pan rallado.

Para la fritura:

Aceite de oliva virgen extra.

 

Elaboración de las croquetas de picadillo de chorizo en Thermomix:

Pon en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y ½, sin cubilete. Añade la harina y programa un minuto, 100ºC, velocidad 2 y ½.

Echa la leche y la nuez moscada y programa 10 segundos, velocidad 6. Añade el picadillo de chorizo y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Pasa la masa a una bandeja para que se enfríe. Una vez fría, coge porciones y dales forma.

Pon un cazo pequeño con abundante aceite de oliva y caliéntalo. Pasa las croquetas por huevo batido y pan rallado y fríelas hasta que estén doradas. A medida que las saques del aceite, deja que escurra el exceso de aceite poniéndolas sobre un colador grande.

También puedes rebozarlas con harina y huevo. Quedarán menos bonitas, pero muy sabrosas.