bombones helados - pan uvas y queso

Bombones helados con frutos secos

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Dice el refrán que “el que guarda siempre tiene” y yo de eso se un rato. ¡Cuántas veces habré comprado cosas “porque sí” y han pasado años hasta que las he utilizado! Pero ahí estaban cuando las necesitaba…Y eso es lo que ocurrió con el molde que utilicé para preparar estos bombones helados, lo compré en “Aldi” hace mucho tiempo y ahí estaba en el cajón esperando su turno.

 

bombones helados - pan uvas y queso

 

El día que preparé los crujientes templados de chocolate me sobró parte del chocolate, así que me puse manos a la obra y preparé estos bombones. Van rellenos de una mezcla de frutos secos que preparé para las baklava y que lleva pistachos, pipas de girasol, pipas de calabaza y canela. Esta mezcla la dejo preparada en un bote y la utilizo hasta para las ensaladas.

Cuando hace calor es un gustazo terminar un comida con un trocito de chocolate helado.

 

INGREDIENTES:

Nata 35% M.G.: 150 gramos.

Chocolate fondant: 100 gramos.

Aceite de oliva virgen extra: 40 gramos.

Sal Maldon: 3 gramos.

Mezcla de frutos secos triturados: 100 gramos.

 

Valores nutricionales (por bombón):

Calorías: 110 gramos.

Hidratos de carbono: 4 gramos.

Grasas: 10 gramos.

Proteínas: 2 gramos.

 Precio (por bombón): 0,18€.

 

 ELABORACIÓN de los bombones helados:

 En un bol pon los frutos secos que quieras, en mi caso pistachos, pipas de girasol y pipas de calabaza. Tritúralos ligeramente y añade una cucharadita de canela en polvo.

 En otro bol pon el chocolate troceado. En un cazo calienta la nata hasta que rompa a hervir. Cuando rompa a hervir, échala sobre el chocolate para que con el calor lo derrita. Mezcla con unas varillas hasta que el chocolate esté fundido. Añade la sal y el aceite de oliva y remueve con las varillas. Añade la mezcla de frutos secos y mezcla todo.

 Echa la crema en los moldes y mete los bombones en el congelador durante 2 horas como mínimo.

 

bombones helados - pan uvas y queso

4 comentarios en «Bombones helados con frutos secos»

  1. Alicia yo mejor no hablo de atesorar porque me podrían subir los colores. Con mi propósito de dar salida a lo que tengo en los armarios de la cocina soy consciente de mi nivel de almacenamiento y a estas alturas del año siguen quedando bastantes cosas para utilizar.

    Los moldes… uf! el espacio en mi cocina es cero, pero por una buena causa, claro está ja ja ja

    Me gustan mucho estos bombones helados,y ese interior de frutos secos

    ¡Besos mil!

    1. Me temo que es un mal extendido entre todas las blogueras cocineras, jijiji. Entre cacharros e ingredientes tenemos las cocinas reventonas 😛

  2. Hola Alicia. Gracias por pasarte. No sé si te refieres al comentar la piadina, a que la has hecho.
    Me vengo a ver estos ricos bombones antes que la última receta que has publicado porque me tira el chocolate y aunque no puedo tomar dulce, me moría por ver la receta.
    Valió la pena atesorar.
    Es mal común entre a los que nos gusta la cocina.
    Besos y feliz semana.

    1. A mi no me va mucho el dulce, pero el chocolate me pierde. Claro que no es lo mismo que no te guste a que no puedas tomarlo, ¡eso es una faena!. Menos mal que eres una gran cocinera y preparas otras comidas muy ricas para compensarlo.

      Un abrazo.

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