Esta semana vuelvo al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y aceite de oliva. La fredura de Torás es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado.
La receta original puedes verla aquí
INGREDIENTES (para 4 personas):
Calabacín mediano: uno.
Pimiento verde: uno.
Tomate maduro: 4.
Patata mediana: 3.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
ELABORACIÓN de la fredura de Torás (TRADICIONAL):
Pela las patatas, lávalas y trocéalas como si fueses a hacer tortilla. Lava el calabacín, el pimiento y los tomates y trocéalos.
En una cazuela con un poco de aceite templado echa las verduras, sala y deja cocer a fuego muy lento con la cazuela tapada. Cuando el líquido de las verduras haya desaparecido, retira la cazuela del fuego y sirve
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pela las patatas, lávalas y trocéalas como si fueses a hacer tortilla. Lava el calabacín, el pimiento y los tomates y trocéalos.
Echa todo en la Crock-Pot junto con la sal y un poco de aceite de oliva. Cocina durante 3 horas en temperatura alta, la última hora deja la olla destapada para que se evapore todo el líquido.
Based on 3 Review(s)
Eso no es fredura de Torás. La fredura es longaniza, lomo, costilla, etc… frita y puesta en una jarra con aceite crudo.
Pues en este enlace la describen así: http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/verduras/fredura.htm Si tienes otra receta estaré encantada de prepararla 🙂
me encantan estas recetas de verduras!! tiene muy muy buena pinta
¡Gracias!
Hola! Ya va apeteciendo platos así ahora que ha llegado el otoño 🙂 Te ha quedado muy rico, besitos
¡Gracias!