salsa fria picante - pan uvas y queso

Salsa fría picante

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Las patatas fritas me encantan. Suelo prepararlas con unos ajos (¡muchos!) fritos, de manera que el sabor a ajo sea el predominante, pero de vez en cuando busco alguna salsa para acompañarlas. Esta receta es del libro «Cocina rápida con microondas», aunque yo la preparé en la cocina normal.

 

salsa fria picante - pan uvas y queso

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Ajo: un diente.

Pimiento rojo en conserva: uno.

Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.

Vinagre de vino: una cucharada.

Vino tinto: 100 mililitros.

Pimentón dulce: una pizca.

Pimentón picante: una pizca.

Orégano: una pizca.

Nuez moscada: una pizca.

Laurel: una hoja.

Sal.

 

ELABORACIÓN:

Pon en la batidora todos los ingredientes y tritura. Calienta la salsa en un cazo hasta que se reduzca un poco y coja consistencia. Mete la salsa en la nevera hasta que se enfríe.

Si te gusta más picante, añade más pimentón picante. Incluso puedes ponerle unas gotitas de tabasco.

 

salsa fria picante - pan uvas y queso

 

 

Resumen
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Salsa fría picante
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