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Las patatas en ajopollo son un plato típico de Almería. La receta la vi Mundo Recetas.
En esta casa, haga frío o calor, no renunciamos a los platos de cuchara. ¿Qué le voy a hacer si al pequeño de mi casa no le gustan los platos fríos? :/ Porque, por mí, me pasaría el verano comiendo ensaladilla rusa.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Almendras crudas: 60 gramos.
Ajo: 3 dientes.
Pan candeal: 2 rebanadas.
Agua.
Azafrán: un sobre de hebras.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 275.
Hidratos de carbono: 45 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 8 gramos.
Precio (por ración): 0,83€.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos chascándolas. Pela los dientes de ajo.
En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añade el pan y mantén al fuego hasta que estén dorados.
Machaca en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Deslíe el majado con un poco de agua.
En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las patatas. Añade el majado, cubre con agua y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN de las patatas en ajopollo en Crock-Pot:
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos chascándolas. Pela los dientes de ajo.
En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añade el pan y mantén al fuego hasta que estén dorados.
Machaca en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Deslíe este majado con un poco de agua.
Echa en la Crock-Pot las patatas, añade el majado, cubre con agua y remueve. Cocina durante 4 horas en temperatura alta.
Based on 2 Review(s)
Alicia, que no falten estos guisos tradicionales de siempre, besos!!
¡Por supuesto!
¡Un besazo!