El libro «Cocina en casa con Martin Berasategui» me está pareciendo maravilloso. Tiene unas recetas muy asequibles, de esas que cuesta elegir porque todas te gustan. Y son 1100, ¡así que creo que veréis unas cuantas! Las patatas asadas con mantequilla y ajos de hoy son perfectas para acompañar una carne. Se preparan enseguida y con ingredientes muy sencillos.
Si te gusta Martin Berasategui te recomiendo sus espaguetis gratinados con queso. Y si te gusta mucho, no dudes en comprarte sus libros.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo: 2 cabezas.
Tomillo: una cucharadita.
Mantequilla: 125 gramos.
Perejil.
Sal.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en gajos grandes, del tamaño de la patata.
En una sartén calienta un poco de aceite de oliva, lo justo para dorar las patatas. Saltéalas a fuego vivo y cuando estén doradas, retíralas.
Enciende el horno a 200ºC.
En una fuente apta para el horno coloca las patatas, sin que se amontonen, sálalas y echa los dientes de ajo con piel, el tomillo y la mantequilla en dados.
Hornea durante 30 minutos aproximadamente. A mitad de la cocción riégalas con el jugo que hay en la bandeja.
Una vez cocinadas, sácalas del horno y deja que se templen. Antes de servirlas, añade el perejil picado.
ELABORACIÓN de las patatas asadas con mantequilla y ajos (CROCK-POT):
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en gajos grandes, del tamaño de la patata.
En una sartén calienta un poco de aceite de oliva, lo justo para dorar las patatas. Saltéalas a fuego vivo y cuando estén doradas pásalas a la Crock-Pot.
Sálalas y echa los dientes de ajo con piel, el tomillo y la mantequilla en dados. Remueve.
Cocina durante 3 horas en temperatura alta.
Una vez cocinadas, sácalas y deja que se templen. Antes de servirlas, añade el perejil picado.
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Qué rico!! No sé qué haríamos sin patatas porque hay tantas formas de prepararlas y todas tan ricas… Las tuyas se ven deliciosas, me las apunto. Besos.
Gracias 🙂