verduras asadas aliñadas crockpot - pan uvas y queso

Verduras asadas aliñadas (tradicional y Crock-Pot)

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Hoy vengo con una receta de aprovechamiento de esas que tanto me gustan. Unas verduras asadas aliñadas para chuparse los dedos.
verduras asadas aliñadas crockpot - pan uvas y queso
Además, así me estreno en la iniciativa «Reciclando Sabores» (si quieres más información, puedes hacer clic sobre la imagen):

¿Te acuerdas del lomo de ternera con pimiento relleno que publiqué hace unos días? Iba marinado con una mezcla de hierbas y especias. Ese marinado se quedó entero después de adobar la carne y como tenía unos pimientos que me habían sobrado de la receta y una berenjena medio pocha en la nevera pensé que sería buena idea asarlo todo junto. Las verduras asadas aliñadas las preparé en la Crock-Pot, pero también se pueden hacer en el horno.

 

INGREDIENTES:

Berenjena.

Pimiento rojo.

Sal en escamas.

Para el aliño:

Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.

Vinagre de manzana: 50 mililitros.

Orégano seco: 4 cucharadas.

Guindilla seca: 4.

Azúcar: una cucharadita.

Perejil fresco picado: 6 cucharadas.

Dientes de ajo picados: 2.

Agua caliente: 100 mililitros.

 

ELABORACIÓN de las verduras asadas aliñadas en CROCK-POT:

En un bol, pon agua caliente y echa el orégano. Mezcla bien y deja que repose 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes del marinado y mételo en la nevera durante una hora.

Lava la berenjena y el pimiento, sécalos y córtalos por la mitad.

Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de la Crock-Pot. Mete la verdura en la Crock-Pot y echa el marinado por encima. Cocina durante 4 horas en temperatura alta. Deja la Crock-Pot apagada y tapada una hora más.

Saca la verdura, pela el pimiento y sirve, añadiendo unas escamas de sal a la verdura.

 

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

En un bol, pon agua caliente y echa el orégano. Mezcla bien y deja que repose 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes del marinado y mételo en la nevera durante una hora.

Lava la berenjena y el pimiento, sécalos y córtalos por la mitad. Enciende el horno a 180ºC. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una bandeja apta para el horno. Coloca la verdura y echa el marinado por encima. Cocina hasta que estén a tu gusto. Saca la verdura, pela el pimiento y sirve, añadiendo unas escamas de sal a la verdura.

 

verduras asadas aliñadas crockpot - pan uvas y queso

12 comentarios en «Verduras asadas aliñadas (tradicional y Crock-Pot)»

  1. Pues si, asar verduras es una buena idea porque siempre estan ricas. Además contribuye a dejar espacio libre en el frigo. Estas tienen muy buena pinta seguro que estan buenísimas.

  2. No conozco la Crock-Pot, pero con el horno tradicional estas verduras asadas me gustan y no solo pero las verduras, el sobrante de aliño seguro que les da un toque muy especial.

    Me alegro que te hayas estrenado en el proyecto Reciclando Sabores y además con una receta que viene al pelo para el verano.

    Esperamos que no se al última vea que participas. Cuelgo tú enlace en Fanpage de Face.
    https://www.facebook.com/Reciclando-Sabores-790555607681431/
    Bss.

  3. No conozco la Crock-Pot, pero con el horno tradicional estas verduras asadas me gustan y no solo pero las verduras, el sobrante de aliño seguro que les da un toque muy especial.

    Me alegro que te hayas estrenado en el proyecto Reciclando Sabores y además con una receta que viene al pelo para el verano.

    Esperamos que no se al última vea que participas. Cuelgo tú enlace en Fanpage de Face.
    https://www.facebook.com/Reciclando-Sabores-790555607681431/
    Bss.

  4. Hola, gracias por venirte a Reciclando. En mi familia el asado de berenjena, pimiento y tomate lo hemos hecho toda la vida en verano y lo llamamos"espencat". Nunca le he puesto aliño, pero sí un bacalao seco que se vende mucho aquí.
    Probaré seguro tu aliño.
    Te invito si te apetece, a mi otro reto, el 8° BBSS. Tienes el logo enlazado en mi blog.
    Besos

  5. Hola, gracias por venirte a Reciclando. En mi familia el asado de berenjena, pimiento y tomate lo hemos hecho toda la vida en verano y lo llamamos"espencat". Nunca le he puesto aliño, pero sí un bacalao seco que se vende mucho aquí.
    Probaré seguro tu aliño.
    Te invito si te apetece, a mi otro reto, el 8° BBSS. Tienes el logo enlazado en mi blog.
    Besos

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