Guisantes al tombet de Oropesa

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Esta semana, volvemos a Oropesa para probar estos guisantes tan ricos. Y de postre, podéis preparar unas flores de calabacera que también son típicas de allí.
En casa, aún nos estamos chupando los dedos.
La receta original podéis verla aquí.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Guisantes: 600 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Longaniza fresca: 4.
Panceta fresca: 200 gramos.
Morcillas: 2.
ELABORACIÓN:
Troceamos las longanizas y la panceta y reservamos.
En una cacerola calentamos el aceite de oliva y sofreímos la longaniza, la panceta y las morcillas. Una vez que estén doradas añadimos los dientes de ajo (yo los pongo enteros para poder quitarlos una vez que el plato está hecho) y removemos bien.
Añadimos los guisantes, la sal y medio vaso de agua. Queremos que quede un poco de caldo, no que sea una sopa de guisantes. Cocemos durante 30 minutos.

 

 

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