Desde que vi esta receta en Las Recetukis de Amatxu la tenía entre ceja y ceja. ¡Creo que hasta soñaba con ella! Así que uno de esos días que no sabes qué hacer ni quieres dedicar mucho tiempo a la cocina me puse manos a la obra.
Lo que más trabajo me llevó fue encontrar los bollos de pan de un tamaño apropiado para una ración. Creo que me recorrí medio Zaragoza hasta dar con ellos y me llevé los dos que quedaban, así que fue casi un milagro.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pan: 4 bollos.
Huevos: 4.
Picadillo de chorizo: 200 gramos.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 250ºC.
Cortamos la parte de arriba de los bollos, como si quisiésemos hacer una tapa. Quitamos toda la miga.
Rellenamos cada bollo; primero ponemos una capa de picadillo y después un huevo.
Envolvemos la parte de abajo de los bollos con papel de aluminio para evitar que la grasa del picadillo se escurra y rompa el pan.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos hasta que la clara del huevo esté cuajada.
genial!!! probaré los próximos con el picadillo o sobrasada… 😉
Ya verás que ricos. Con el cuento de que al pan le pega todo… 😉