cuajadera de pollo - pan uvas y queso

Cuajadera de pollo (tradicional o Crock-Pot)

Imprime esta receta

Esta receta la vi en el blog de La Cocinita de Marisalas. Ella la prepara en el horno, pero yo elegí hacerlo en la Crock-Pot porque es como más me gusta la carne.

 

cuajadera de pollo - pan uvas y queso

 

En esta cocina, por recetas de pollo en la olla lenta no será, ¿verdad?

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Pollo troceado: uno.

Tomate maduro: 4.

Aceite de oliva virgen extra.

Vino blanco: 200 mililitros (100 mililitros si lo haces en la olla lenta).

Sal.

Pimienta negra.

Azafrán.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 276.

Hidratos de carbono: 3 gramos.

Grasas: 9 gramos.

Proteínas: 40 gramos.

Precio (por ración): 1,41€.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

Enciende el horno a 250ºC.

Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas de un centímetro. Salpimenta el pollo.

Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Encima coloca las rodajas de tomate y los muslos. Pon un chorrito de aceite de oliva.

En un bol pon el vino blanco y deshaz en él el azafrán. Riega con este caldo el pollo y mete la bandeja en el horno.

Hornea durante una hora, aproximadamente, vigilando durante la cocción que la carne no se quede seca. A mitad de cocción saca la bandeja del horno y con una cuchara riega el pollo con la salsa que hay en la bandeja. Si es necesario más líquido puedes añadir un poco de agua.

 

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Lava y corta los tomates en rodajas de un centímetro. Colócalos en el fondo de la Crock-Pot.

Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Coloca el pollo sobre el tomate y pon un chorrito de aceite de oliva.

En un bol mezcla el vino blanco con unos pistilos de azafrán. Echamos el vino en la sartén para que se evapore el alcohol, ya que la Crock-Pot no llega a alcanzar la temperatura suficiente para hacerlo. Una vez que se haya evaporado pasa la salsa a la Crock-Pot y cocina durante 4 horas en temperatura alta.

 

cuajadera de pollo - pan uvas y queso

¿Quieres más?

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Cuajadera de pollo
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Puntación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *