Pan de aceite y anís verde

El otro día, comentábamos en el foro de Mundorecetas que lo mejor del pan es que combina con todo. Es un alimento fantástico, que (si lo haces en casa) nunca decepciona (bueno…todos los amantes del pan tenemos algún borrón en nuestro expediente, claro 😊 ). El pan de hoy es un pan de aceite y anís verde muy sabroso.

 

 

Si te gusta este pan, prueba mi otro pan de aceite.

 

INGREDIENTES:

Harina de trigo: 500 gramos.

Azúcar: 25 gramos.

Sal: 10 gramos.

Levadura fresca de panadero: 10 gramos.

Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.

Agua: 200 mililitros.

Anís verde: 15 gramos.

 

Valores nutricionales (por ración de 100 gramos):

Calorías: 323.

Hidratos de carbono: 47 gramos.

Grasas: 12 gramos.

Proteínas: 6 gramos.

Precio (por ración de 100 gramos): 0,16€.

 

ELABORACIÓN del pan de aceite y anís verde:

Mezcla todos los ingredientes y amasa. Pasa la masa a un bol untado con aceite, cubre con papel film y deja que fermente, en la nevera o a temperatura ambiente.

Una vez que haya fermentado, vuelca la masa sobre la mesa enharinada. Desgasifica y da forma. Deja que fermente por segunda vez sobre papel de horno, espolvoreando la superficie con harina y cubriendo con un paño de algodón.

Precalienta el horno a 250ºC con una bandeja metálica en el suelo del horno. Mete el pan en el horno y vuelca medio vaso de agua sobre la bandeja metálica. Apaga el horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retira la bandeja metálica y enciende el horno a 220ºC. Cuece durante 25 minutos.

Deja reposar el pan 10 minutos con el horno apagado y la puerta entreabierta. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.