Aunque soy poco amiga de las legumbres, no puedo resistirme a unas lentejas en Crock-Pot.
Reconozco que suelo hacerlas a ojo y que unas veces me quedan más ricas que otras. Eso sí, siempre hago las lentejas en Crock-Pot solo con verdura. Y con un puñado de arroz.
Otra legumbre que queda genial en la olla lenta son los guisantes con jamón.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Lentejas: 500 gramos.
Patata: 200 gramos.
Cebolla: una.
Ajo: 4 dientes.
Zanahoria: dos.
Tomate: dos.
Pimiento rojo: 100 gramos.
Pimentón dulce: una cucharadita.
Aceite de oliva virgen extra.
Agua.
Arroz.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 236.
Hidratos de carbono: 46 gramos.
Grasas: 1 gramo.
Proteínas: 11 gramos.
ELABORACIÓN de las lentejas en Crock-Pot:
La noche antes de cocinar las lentejas, las ponemos a remojo. Al día siguiente, las colamos y lavamos. Una vez escurridas, las pasamos a la olla.
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos como si fuesen para tortilla. Echamos las patatas sobre las lentejas.
Troceamos toda la verdura y hacemos un sofrito con ella. Cuando la cebolla empiece a dorarse pasamos el sofrito a la olla lenta.
Cubrimos las lentejas con agua y añadimos una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
Cocinamos durante 3 horas en temperatura alta. Añadimos el arroz y echamos un poquito más de agua, que será lo que absorba el arroz. Cocemos durante una hora más.
Si no añades arroz, tendrás que cocinarlas durante 4 horas en temperatura alta.
Hola
Muy buena receta, tiene muy buena pinta.
Me gustaría saber qué cantidad de arroz es necesaria.
Muchas gracias 😊
¡Gracias!
Yo le pongo un puñado para dos personas, ¡hay cosas que hago a ojo y nunca se me ha ocurrido medirlas!